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    哺乳期吃面粉有什么好處?哺乳期吃面粉的做法

    時間:2014/12/16 9:40:35   作者:   來源:   閱讀:1091   評論:0

    面粉中所含營養物質主要是淀粉,其次還有蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,以及少量的酶類。那么哺乳期吃面粉有什么好處呢?

    哺乳期吃面粉有什么好處?哺乳期吃面粉的做法
    哺乳期吃面粉有什么好處?哺乳期吃面粉的做法

    哺乳期吃面粉有什么好處

    在提供給哺乳媽媽的食物中,每一種食物都有不同的營養成分:例如,五殼根莖類的食物,主要提供其每日生長所需的熱量來源,還有部分的蛋白質。

    在五殼根莖類食物中,由面粉所制成的面食,是極具變化的一種。從一般的面條、面線,到面包、饅頭、包子等;還有一些面粉加工品,如:水餃、餛飩、各式中西式點心(如蛋糕、餅干、蔥油餅等),就可以看出面粉類食品的多樣性。

    面粉類食物在六大類食物中屬于五殼根莖類,其中所含的營養成分主要為碳水化合物,可以為寶寶提供每天活動與生長所需的熱量。另外還有些許蛋白質,能作為寶寶成長時建造身體組織的來源;不同的面粉來源所含有的蛋白質量略有不同,像是低筋面粉所含有的蛋白質量,為每100克中有8克蛋白質;而中筋面粉及高筋面粉,則分別含有11克及12.5克蛋白質。

    哺乳期吃面粉的做法

    面粉主要是小麥粉制成的,這里介紹常見的面粉的做法,分別是蒸——做成包子和煎——鍋貼。

    鮮肉玉米包

    材料:

    面團:低筋面粉350克,溫水160克,牛奶30克,酵母5克;

    餡料:豬五花肉,玉米,大蔥,油,鹽,老抽,料酒,蠔油,五香粉,芝麻油。

    做法:

    1、把一半水倒進面包機,把面粉放進去,在面粉上挖一個洞,把酵母放進去,按“發面程序”再逐漸把剩下的水和牛奶加進去,20分鐘后面團揉好,拔掉電源,面團留在面包機內發酵。

    2、趁著發面的時間,把肉餡剁碎,放進大蔥末,油,鹽,老抽,料酒,蠔油,五香粉,芝麻油攪拌均勻;把玉米洗干凈,瀝干水和肉餡一起拌勻。

    3、面團發至兩倍大,手指沾面粉插進去不回縮。把面團排氣,再把面團分割成18個劑子,蓋上濕布松弛15分鐘。

    4、案板上撒上干粉,把松弛好的面團排氣,搟成圓形,包上肉餡,包成包子。

    5、把包子放到蒸鍋里蓋上蓋子靜至10分鐘,二次發酵。

    6、大火燒開水,再蒸15分鐘,關火,燜五分鐘即可。

    南瓜鍋貼

    材料:

    小南瓜1個,肉餡100克,大蝦1個,大蔥,姜適量,醬油,香油,黃酒少許,鹽,雞精適量,面粉300克。

    做法:

    1、南瓜去皮擦成細絲,拌少許鹽,擱置半小時擠去水分。

    2、把南瓜、大蝦、大蔥、姜、醬油、香油、黃酒、鹽、雞精和肉餡混合。

    3、和一塊面,做成餃子皮。

    4、把餡料包進面皮里,兩邊不封口。

    5、平底鍋放少許油,排列鍋貼入內,中火加熱約10分鐘,翻起一個鍋貼看看底兒已經變硬變焦黃了,把準備好的半碗水倒入,加蓋。

    6、等水熬到快干,再倒入適量的面湯,再等水熬干滋滋做響時,香氣誘人的滿鍋鍋貼就做好了。

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