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  • 飲食禁忌

    吃小龍蝦會導致肌消融嗎?小龍蝦富含重金屬嗎?

    時間:2015/12/25 9:12:06   作者:   來源:   閱讀:914   評論:0

    事實上,小龍蝦對重金屬十分敏感,一方面,在重金屬超標的水體中,它們無法成功脫殼,也無法成活。另一方面,重金屬具有可積累性,自然界中食物鏈越高端的生物體內重金屬積累越多,而小龍蝦處于食物鏈的底端,所以,在正常養殖情況下,其重金屬殘留一般不會超標。

    吃小龍蝦會導致肌消融嗎?小龍蝦富含重金屬嗎?
    吃小龍蝦會導致肌消融嗎?小龍蝦富含重金屬嗎?

    小龍蝦富含重金屬嗎?

    事實上,小龍蝦對重金屬十分敏感,一方面,在重金屬超標的水體中,它們無法成功脫殼,也無法成活。另一方面,重金屬具有可積累性,自然界中食物鏈越高端的生物體內重金屬積累越多,而小龍蝦處于食物鏈的底端,所以,在正常養殖情況下,其重金屬殘留一般不會超標。專家告訴記者,他們曾對市場上的小龍蝦做過初步查詢拜訪,今朝市售小龍蝦中重金屬鎘、鉛、汞含量幾乎都沒有超標。湖北省進出境考驗檢疫局技巧中間也曾做過檢測,除蝦線部位外,小龍蝦的重金屬含量都達標。所以,吃小龍蝦導致重金屬中毒的可能性較小。

    小龍蝦是在臭水溝里長大的嗎?

    小龍蝦的適應能力很強,在干凈和污泥情況中都能生計。比擬之下,在清潔水質中,小龍蝦能吃到新鮮食物,滋生能力更強,個頭長得也大。而臟的情況會使其發展滋生受到限制,這是因為,小龍蝦在發展過程中要多次脫殼,污水情況會使其脫殼次數削減或不脫殼。專家指出,雖然沒有具體的統計數據,但可以說,現在市情上絕大多半小龍蝦是清水養殖的。

    吃小龍蝦會導致肌消融嗎?

    在烹飪前,商家為了節約時間和成本,一般會用洗蝦粉清洗小龍蝦。不少人認為,洗蝦粉中的工業強酸——“草酸”,是導致肌消融的主要原因。專家告訴記者,今朝關于吃小龍蝦導致肌消融的證據異常少。美國普度大學農業與生物系食物工程專業博士云無心也指出,其實草酸在食物中廣泛存在,比如菠菜中就含有不少。雖說草酸本身具有腐蝕性,只有短時間內大量食用,才會因刺激人體消化系統導致嘔吐惡心等癥狀。但今朝肌消融的病人沒有類似癥狀,所以說明草酸并不是導致肌消融的元兇。

    360常識網小貼士:

    吃小龍蝦除了要去掉蝦頭和蝦殼外,還要除去蝦線,因為蝦線里面裝的是糞便,烹飪溫度和時間達不到要求可能藏有病菌。具體做法是,把小龍蝦的頭去掉后,剝開蝦背殼,將蝦肉中心的一條從頭部延伸到尾部的細線去除,這條細線有的呈黑色,有的呈白色。

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