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    鯰魚的營養價值-鯰魚的食療功效

    時間:2015/6/23 20:12:54   作者:   來源:   閱讀:1102   評論:0
      鯰魚,又稱作胡子鰱、黏魚、塘虱魚,生仔魚。此魚的顯著特點是周身無鱗,身體外面多黏液,頭扁口闊,高低頜有四根胡須。鲇魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養,而且肉質細嫩、厚味濃烈、刺少、開胃、易消化,特別適合白叟和兒童。

    鯰魚的營養價值-鯰魚的食療功效


      鯰魚的營養價值

      鯰魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素,特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。

      鯰魚的食用功效

      性溫、味甘,歸胃、膀胱經。

      具有補氣、滋陰、催乳、開胃、利小便之功效。

      鲇魚是催乳的佳品,并有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的感化,是婦女產后食療滋補的必選食物。

      鯰魚的食用方法

      1、鲇魚藥食俱佳,以燉煮最宜;二月和仲夏之間為最佳食用季候。

      2、鯰魚體表黏液豐富,宰殺后放入沸水中燙一下,再用清水洗凈,即可去掉黏液。

      3、鯰魚可用于清蒸、清燉、煮湯、紅燒,做肉丸子等。

      4、清洗鯰魚時,一定要將魚卵清除掉,因為鯰魚卵有毒,不能食用。

      5、吉林民間有方可,用鲇魚熬湯沃雞蛋,連續食用可以增加奶水。

      食用鯰魚的留意事項

      鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。

      鯰魚適用人群

      1、老、幼、產后婦女及消化功能不佳的人最為適用;合適體弱虛損,營養不良,乳汁不足,小便晦氣,水氣浮腫者食用。

      2、鯰魚為發物、痼疾、瘡瘍患者慎食。

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    標簽:營養 價值 食療 功效 

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