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    布朗尼的營養價值-布朗尼的做法

    時間:2015/7/13 10:38:53   作者:   來源:   閱讀:933   評論:0

    布朗尼蛋糕屬于重油蛋糕的一種,但它和一般重油蛋糕的區別在于通常較薄且較結實,不像普通蛋糕那樣松松的,而且一定是巧克力口味,上面還會放杏仁或核桃作裝飾及調味,通常比較甜。

    布朗尼的營養價值-布朗尼的做法
    布朗尼的營養價值-布朗尼的做法

    布朗尼的營養價值

    功效主要有調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、補充體力。

    布朗尼的做法

    材料準備:

    a、無鹽奶油150g、細砂糖100g。

    b、黑巧克力150g、雞蛋3個。

    c、低筋面粉150g、無糖可可粉20g、泡打粉1/2t、小蘇打粉1/4t。

    d、碎杏仁50g。

    e、20×20cm方形烤模。

    事前準備:

    1、無鹽奶油提前2小時從冰箱取出置于室內,自然軟化。

    2、巧克力隔熱水加熱融化成巧克力液。

    3、面粉、可可粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩備用。

    4、烤盤鋪上油紙。

    5、烤箱預熱。

    步驟:

    1、無鹽奶油加細砂糖打發,分次加入雞蛋液攪打均勻,一定要慢慢加,每次充分攪打均勻后再加入下一次的,否則容易造成油水分離的現象(完成時奶油和雞蛋的混合物約膨大2倍)。

    2、把稍微冷卻的巧克力液倒入1中,攪打均勻。

    3、分三次加入過篩后的粉類,用橡皮刮刀從底向上輕輕翻拌均勻即可。(不要攪拌過久,以免出筋,影響到膨脹度)。

    4、將面糊倒入烤模中,刮平表面,均勻撒上碎杏仁,入烤箱烘烤,175度,上下火,30分鐘左右。

    布朗尼的簡介

    布朗尼是美國一種很普通的家庭點心,布朗尼的口感是介于餅乾和蛋糕之間,有些人將它歸屬餅乾類,它有像蛋糕般綿軟的內心和巧克力曲奇樣松脆的外表。

    布朗尼蛋糕屬于重油蛋糕的一種,但它和一般重油蛋糕的區別在于通常較薄且較結實,不像普通蛋糕那樣松松的,而且一定是巧克力口味,上面還會放杏仁或核桃作裝飾及調味,通常比較甜。

    布朗尼的由來有個很有趣的故事,據說有個胖胖的黑人嬤嬤系著圍裙,在廚房烘培著松軟可口的巧克力蛋糕,結果居然忘了將奶油先打發,而意外做出的失敗作品,這塊原本要丟掉的蛋糕,老媽媽一嘗,居然十分美味,布朗尼蛋糕這個“可愛的錯誤”就這么成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。

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    標簽:布朗 營養 價值 做法 

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