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  • 特色小吃

    燒仙草的做法-燒仙草的簡介

    時間:2016/9/1 8:57:54   作者:   來源:   閱讀:904   評論:0

    燒仙草是福建閩南地區及臺灣地區的漢族特色小吃,其中鮮芋仙仙草除了流行于臺灣本地之外,并風靡于東南亞地區,現開始進入到大陸地區。仙草是一年生草本植物,形狀類似薄荷葉翠綠小巧,低海拔山麓地區較常見到。

    燒仙草的做法-燒仙草的簡介
    燒仙草的做法-燒仙草的簡介

    燒仙草的做法

    原材:燒仙草液1升、水1.5升、二砂糖300公克。

    芶芡材料:太白粉30公克、水0.5升。

    做法:

    1、將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。

    2、取一勺,倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻后,以中火燒。

    3、一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解,繼續煮到再次燒開。

    4、用勺子撈出浮在水面上的泡沫。

    5、將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中,水?L后熄火。

    6、取一小碗,將煮好的燒仙草裝入碗中,再將配料加入即完。

    燒仙草的簡介

    燒仙草是福建閩南地區及臺灣地區的漢族特色小吃,其中鮮芋仙仙草除了流行于臺灣本地之外,并風靡于東南亞地區,現開始進入到大陸地區。仙草是一年生草本植物,形狀類似薄荷葉翠綠小巧,低海拔山麓地區較常見到。很久以前,由于交通不便,人們出入均靠雙腿,天熱趕路容易中暑。有位神醫將一種具有特殊香味的草類植物,施于路人,人們食用后感到神清氣爽,身體很快復原。人們認為這種具有神效的草是仙人所賜,因此將之命名為“仙草”。

    正宗的臺灣燒仙草,是以仙草干慢火熬煮,再加上專用的食用淀粉,不含任何添加劑,清涼去火,解熱,老少皆宜。


    標簽:仙草 做法 簡介 

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