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  • 烹飪技巧

    牛肉餅的做法大全-牛肉餅的功效與感化

    時間:2016/1/27 16:12:44   作者:   來源:   閱讀:1001   評論:0

    牛肉餅含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對發展發育及手術后、病后保養的人在彌補失血、修復組織等方面物別合適。窮冬食牛肉,有暖胃感化,為窮冬補益佳品。中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。

    牛肉餅的做法大全-牛肉餅的功效與感化
    牛肉餅的做法大全-牛肉餅的功效與感化

    牛肉餅的簡介

    牛肉餅也稱“千層牛肉餅”,已經有一千二百多年的歷史。在唐代,此餅曾為宮廷御點,傳說安史之亂時,宮中御廚們流落到民間,在長安城內出售牛肉餅,大有名氣。唐代著名詩人白居易《寄胡麻餅與楊萬州》一詩中寫道:“胡麻餅樣學京都,面脆油香新出爐,寄與饑饞楊大使,嘗香得似輔興無”,詩中所指的胡麻餅就是如今的“香酥牛肉餅”。

    牛肉餅含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對發展發育及手術后、病后保養的人在彌補失血、修復組織等方面物別合適。窮冬食牛肉,有暖胃感化,為窮冬補益佳品。中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。

    牛肉餅的做法大全

    材料

    紅辣椒5克、牛里脊500克、面粉20克、雞蛋1個、芝麻鹽3克、醬油10克、豆油10克、醋5克、蔥10克、蒜5克、胡椒面0.5克、辣椒絲1克。

    制作方法

    1、把牛里脊切成薄片后,放入芝麻鹽、胡椒面、蔥、蒜腌。

    2、用調料腌的牛肉抹上面粉和雞蛋,放到煎鍋里煎,最后用蔥絲和辣椒絲澆頭。

    3、把牛肉餅放到盤子里,跟糖醋醬一路端出。

    牛肉餅的功效與感化

    牛肉餅風味獨特、營養豐富、鮮香肉嫩、面脆油香,外形玲瓏剔透,進口油而不膩。個中配估中含有調節人體機能的30多種上等中藥材,具有養顏美容、滋肺益胃,改良睡眠、調節血脂、保護肝臟、強壯補虛等特殊功效。

    牛肉餅含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對發展發育及手術后、病后保養的人在彌補失血、修復組織等方面物別合適。窮冬食牛肉,有暖胃感化,為窮冬補益佳品。中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。

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