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  • 烹飪技巧

    草蝦怎么做好吃?草蝦的營養價值

    時間:2015/12/25 8:48:25   作者:   來源:   閱讀:962   評論:0

    草蝦,學名斑節對蝦,又稱黑殼蝦,軟甲綱,對蝦科。額角齒式為7~8/2~3。頭胸甲具觸角刺、肝刺及胃上齒,無額胃脊,肝脊明顯而平直。額角側溝短,向后超不過火胸甲中部。第五步足無外肢。體由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列,構成腹部鮮艷的斑紋。

    草蝦怎么做好吃?草蝦的營養價值
    草蝦怎么做好吃?草蝦的營養價值

    食用草蝦的留意事項

    草蝦,學名斑節對蝦,又稱黑殼蝦,屬對蝦科。因為該蝦愛好棲息于水草場所,故稱為草蝦。草蝦具有發展快、食性雜、廣鹽性、養殖周期短、個體大、肉味鮮美、營養豐富、成蝦產量高等特點。

    1、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒,因為那樣會產生過多的尿酸,而惹起痛風。吃海鮮時應配以干白葡萄酒,因為個中的果酸具有殺菌與去腥的感化。

    2、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅硬,頭部完整,體部結實、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。

    3、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病,如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著,應慎食。

    4、要保存小干蝦時,為防止蝦干燥和氧化,盡量把蝦裝入塑料貸內或密封的容器內冷藏保鮮。

    草蝦養殖的留意事項

    投餌量

    根據對蝦各發展階段的心理需乞降當時的生活狀態進行精確合理的投喂。草蝦日投餌量(合營飼料)一般按每尾體重來計算。1g體重,投喂量為體重的16%,2g體重為14%,3g體重為12%,5g體重為10%,8g體重為8%,15~20g體重為6%~5%,20~30g體重為5%,30g體重以上為4%。

    病害防治

    病害防治,以防為主。前期每15天應用蝦毒靈消毒一次,中期每10天消毒一次,后期每7天消毒一次,大風大雨過后及時消毒,水質出現異常及時消毒。別的:留意經常性巡塘,觀察蝦的活動情況,發明問題及時處理。

    草蝦怎么做好吃

    材料:草蝦、豆腐、蒜頭、味精、醬油、蔥、糖。

    做法一將蒜頭、味精、糖和醬油混雜打成泥,做成蒜泥醬。

    做法二把豆腐切片後鋪在盤底,再將草蝦對切,鋪在豆腐上方。

    做法三淋上蒜泥醬,放入蒸鍋內蒸8分鐘。

    做法四加上蔥絲、姜絲以及辣椒絲,再淋上些許熱的沙拉油及麻油,就完成啦!

    草蝦的營養價值

    1、草蝦性溫味甘,入肝、腎經;

    2、草蝦蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;

    3、合適于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

    4、草蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素,就是外面紅顏色的成分,蝦青素英文稱astaxanthin,簡稱ASTA是今朝發明的最強的一種抗氧化劑,顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食物添加、以及藥品。

    5、蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要保養的人是極好的食物;

    6、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節感化,能很好的保護心血管系統,它可削減血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴大冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;

    7、蝦的通乳感化較強,并且富含磷、鈣、對小兒、妊婦尤有補益功效;

    8、日本大阪大學的科學家發明,蝦體內的蝦青素有助于消除“時差癥”。

    草蝦的介紹

    草蝦,學名斑節對蝦,又稱黑殼蝦,軟甲綱,對蝦科。額角齒式為7~8/2~3。頭胸甲具觸角刺、肝刺及胃上齒,無額胃脊,肝脊明顯而平直。額角側溝短,向后超不過火胸甲中部。第五步足無外肢。體由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列,構成腹部鮮艷的斑紋。

    生命力強,肉味鮮美,個體大,是對蝦屬中最大的一種,最大的雌蝦長達33cm,體重跨越500g。雜食性。

    因為該蝦愛好棲息于水草場所,故稱為草蝦。草蝦具有發展快、食性雜、廣鹽性、養殖周期短、個體大、肉味鮮美、營養豐富、成蝦產量高等特點。所以,該蝦已成為當前養殖的重要對象。

    草蝦的殼有點透明,而基尾蝦不是。草蝦在燒熟后從顏色上沒有基尾蝦紅。

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