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  • 烹飪技巧

    貽貝的簡介-貽貝的做法

    時間:2020/8/7 10:42:57   作者:   來源:   閱讀:555   評論:0

    貽貝是一種海洋軟體動物,也是屬于雙殼類的一種貝類,它的身體構造跟蚶子和牡蠣、蚌等基本上是一樣的。然則它的閣下兩個外套膜除了在后頭連接以外,在后端還有一點愈合,所以在后面背方形成一個明顯的排水孔。

    貽貝的簡介-貽貝的做法
    貽貝的簡介-貽貝的做法

    貽貝的簡介

    貽貝是一種海洋軟體動物,也是屬于雙殼類的一種貝類,它的身體構造跟蚶子和牡蠣、蚌等基本上是一樣的。然則它的閣下兩個外套膜除了在后頭連接以外,在后端還有一點愈合,所以在后面背方形成一個明顯的排水孔。在外套膜的后腹面的邊緣生有很多分枝狀的小觸手。經由過程貽貝身體的水流,就是從這些生有觸手的外套膜之間流入外套腔內,然后經由鰓到身體背部由排水孔排出來。貽貝便應用流經身體的海水進行呼吸和輪回,它也應用水流帶進體內的微小生物做食物。

    貽貝有兩個閉殼肌,前閉殼肌退化或消失,后閉殼肌巨大,是屬于異柱類的。它的韌帶生在身體后背緣兩個貝殼相連的都分。貽貝也是應用閉殼肌和韌帶開啟和關閉貝殼的,然則貽貝閉殼未能象蚶子閉得那樣緊,經常留有裂縫,裂縫就是足絲伸出的地方,因為貽貝是用由足滲出的足絲固著在海底巖石或其他物體上生活的。

    貽貝的做法

    1、韭菜炒貽貝:淡菜10~30g,用開水發軟,洗凈;韭菜60g,切段。用食油煎沸,加食鹽炒食。

    貽貝“煮熟食之,能補五臟,益陽事,理腰腳氣。”(《日華本草》)而韭菜為補陽之物,故可協同奏效。用于肝腎不足,精貧血虧,眩暈,盜汗,腰痛,陽痿,小便余瀝。

    2、貽貝拌芹菜:淡菜10g,用開水發軟,洗凈,煮熟;芹菜30g,切段。調以油、鹽、醋拌食。

    貽貝能補肝腎之陰以制陽,芹菜能平肝而降壓。用于肝腎陰虛,肝陽上亢而見血壓偏高、眩暈頭痛者。

    3、腎虛陽痿之人,貽貝配伍麻雀肉燉食;體虛盜汗和小兒發展發育不良者,淡菜配伍雞蛋炒食;癭瘤,包括甲狀腺腫大者,淡菜配伍冬瓜、蘿卜或紫菜煨食;腎虛腰痛、小便余瀝、腎虛多尿、女子帶下者,淡菜配伍韭菜炒食,有補腎助陽之功。


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