加工食品添加磷酸鹽 傷心又傷腎

　　加工食品多添加磷酸鹽，因其可延長保存期限、增加風味、色澤更美，最重要的是，它是合法添加物，所以，無論面包、泡面、香腸、貢丸…..都可以發現它的蹤跡。腎臟科醫師提醒，加工食品一天最好不要吃超過3種以上，吃多了恐會傷害心血管，還會增加洗腎以及骨質疏松的風險。

　　磷酸鹽被廣泛用于食品加工中，加了它，可以使面包更蓬松香Q，面條、貢丸更Q彈，它也可以讓絞肉等容易黏在一起好塑形。因為它無毒，又是合法添加物，所有加工品幾乎都會添加，無形中消費者就會吃進大量的磷酸鹽，增高健康隱患。


　　多吃天然食物 少吃加工食品

　　面包、泡面常被用來當正餐或點心吃，一般成人每日建議量是800毫克。喜歡面包的人群就被迫吃進超量的磷酸鹽。

　　此外，餅干、各式火鍋料、加工肉品，甚至碳酸飲料也都有添加磷酸鹽，這種人工添加磷會被人體百分百被吸收。磷酸鹽吃太多，會有高血磷癥、并發心血管疾病、血管鈣化、腎病等多重危機。

　　專家提醒民眾，多吃天然食物、少吃加工食品；吃加工食品前，一定要詳閱食品營養標示，食品添加物過多者則建議不要吃太多。