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  • 健康飲食

    快戒掉!這四種食物比吸煙更傷身

    時間:2016/1/21 17:57:21   作者:生活小常識   來源:   閱讀:584   評論:0

    文章導讀:
      癌癥的誘因,不僅僅是戒煙或改善生活習慣這么簡單,有些食物看似無害,因其加工制作方式的不同,讓它成為致癌物質。 

      薯條、薯片、蛋糕、咖啡,是朋友聚會聊天時最佳小點心,是看電視時必吃的零嘴,也是享受一個人悠閑時光時的良伴。然而,科學研究已證實,這些食物因富含致癌物質丙烯醯胺,不僅能夠致癌也會影響神經系統。

    薯片
      丙烯醯胺最早是在煙草中被發現,現在又發現經過高溫烘烤、油炸的食品中也含有丙烯醯胺,要預防癌癥的發生,除了戒煙,也要避開這些食物。

      1.薯片(土豆片)

      丙烯酰胺主要在高碳水化合物、低蛋白質的植物性食物,加熱120°C以上烹調過程中形成。土豆是淀粉類食品,含有大量碳水化合物,炸薯片正符合這樣的條件。國外的研究調查,也都認定薯片中含有大量富含丙烯醯胺。大量食用有致癌、基因受損等不良影響。 


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