快戒掉！這四種食物比吸煙更傷身

　　癌癥的誘因，不僅僅是戒煙或改善生活習慣這么簡單，有些食物看似無害，因其加工制作方式的不同，讓它成為致癌物質。 

　　薯條、薯片、蛋糕、咖啡，是朋友聚會聊天時最佳小點心，是看電視時必吃的零嘴，也是享受一個人悠閑時光時的良伴。然而，科學研究已證實，這些食物因富含致癌物質丙烯醯胺，不僅能夠致癌也會影響神經系統。


　　丙烯醯胺最早是在煙草中被發現，現在又發現經過高溫烘烤、油炸的食品中也含有丙烯醯胺，要預防癌癥的發生，除了戒煙，也要避開這些食物。

　　1.薯片（土豆片）

　　丙烯酰胺主要在高碳水化合物、低蛋白質的植物性食物，加熱120°C以上烹調過程中形成。土豆是淀粉類食品，含有大量碳水化合物，炸薯片正符合這樣的條件。國外的研究調查，也都認定薯片中含有大量富含丙烯醯胺。大量食用有致癌、基因受損等不良影響。 

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