極易引發癌癥的飲食習慣有哪些

　　80%的癌是環境因素造成的，而人們的膳食可能與50%的癌癥有關。為了能有一個健康的身體，人們在日常生活中應從點滴著手，堅決徹底地改掉引發癌癥的飲食習慣，防癌于未然。目前得到公認，癌癥與以下食物有關：

　　1、食物中誘變劑含量增高的如烤餅、烤魚、烤肉等。

　　2、污染物增高的物質：如新鮮的蔬菜、瓜果中的殺蟲劑，食品中對人體有害的添加劑。

　　3、快餐中的油炸食品，熏烤食品如油條、炸魚、烤羊肉串、烤雞、烤鴨等，在此類食品制作過程中，不僅能降低食品的營養成份，破壞維生素A、B、C等，同時可產生具有較強致癌作用的有害物質。

　　4、喜歡吃高脂肪膳食，是健康生活中的飲食誤區，其結果是非常嚴重的。專家通過調查表明，那些脂肪、肉類、食糖攝入量高的國家或地區，患乳腺癌、結腸癌和宮頸癌幾率明顯增加。


　　一、肝癌

　　1、食用發霉的食物，食物常常被霉菌污染，并產生有致癌作用的霉菌毒素（如黃曲霉毒素）最容易受霉菌素污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。

　　2、食用含致癌毒素的植物。如：含蘇鐵素的蘇鐵堅果，黃樟茶中的黃樟腦。

　　3、大量飲酒可引起肝硬化，最終發展成肝癌。

　　4、患乙型肝炎的人同時接觸黃曲霉毒素更容易發生肝癌。 

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