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  • 健康飲食

    什么時間喝茶最好?如何喝茶最攝生

    時間:2015/12/8 12:50:13   作者:   來源:   閱讀:786   評論:0

    對于中國人來說,喝茶攝生是流傳了幾千年的傳統。吃茶品茗有許多益處,這是眾所周知的。但吃茶品茗為什么會有許多好處呢?茶葉中到底有哪些營養成分?

    什么時間喝茶最好?如何喝茶最攝生
    什么時間喝茶最好?如何喝茶最攝生

    在選擇了適合自己的茶葉后,若何讓它發揮最大功效,也是一門學問。專家說:“不合的茶,保存、沖泡、飲用的方法都各有講究。”

    茶葉的營養成分

    經由現代科學的分離和剖斷,茶葉中含有機化學成分達四百五十多種,無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有:茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分,如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量,明顯高于其他茶類。無機礦物元素主要有:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機礦物元素,如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。

    茶葉保存方法:茶葉最怕潮濕異味

    茶葉保存的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶最佳;其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等;塑料袋、紙盒最次。容器要干燥、干凈、不得有異味。盛好保存的茶葉,宜放在干燥通風處,不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。這些地方不能有樟腦、藥品、化妝品、卷煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品。昔時的新綠茶也可密封后放入冰箱冷凍室,能保存3—6個月。

    茶葉沖泡方法:洗茶最多15秒

    現在人喝茶愛好洗茶,但不贊同過度洗茶。實驗中發明,綠茶沖洗兩次其有效成分浸出率為70%多,紅茶為60%多。也就是說,假如過度洗茶,營養物質就會大量流失。假如茶葉不得不洗,那么洗茶時間不要跨越15秒。綠茶和白茶,最好不要洗。“但有一種例外,對咖啡堿比較敏感的人,可以喝茶前洗一遍,因為個中的咖啡堿浸出比茶多酚快,快洗可以去掉部分咖啡堿。”

    茶葉飲用方法:天天12克最適合

    對于通俗人來說,一日吃茶品茗12克閣下,分3—4次沖泡是合適的。吃油膩食物較多、煙酒量大的人可適當增加茶葉用量。妊婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者,吃茶品茗量應適當削減。

    沏茶的最佳水溫:在70℃至80℃之間

    跟著功夫茶的風行,人們喝茶“越來越燙了”,這是異常紕謬的。“人們喝茶本為保健,但喝燙茶會增加食道癌等癌癥的發病率,得不償失。

    沏茶的最佳水溫是若干?茶葉中的氨基酸對人體有好處,它在水溫60℃的時刻就能消融出來。維生素C在水溫70℃時就要受到破壞。茶單寧和咖啡堿在水溫70℃時就逐漸消融出來,若水溫過高,茶的味道就過于苦澀了。

    是以,要想保持茶葉中的營養、味道和香氣,人們沏茶的水溫最好是在70℃至80℃之間為宜,一般是先將開水灌入暖瓶,而后再沏茶比較好。

    喝茶要分季候:攝生更健康

    春夏兩季,可以喝一點綠茶和烏龍茶,能起到清熱解暑的感化。秋冬季候則適合喝一點紅茶或者普洱茶,這兩種茶是溫熱性質的,可以起到驅寒的感化。

    喝茶要分年紀:尤其是老年人

    尤其是老年人,紅茶、普洱茶可以適當多喝一點,綠茶、烏龍茶要少喝一點,尤其是烏龍茶,因為它的茶湯本來就比較濃,留意要少喝一點。

    按照書本或者茶藝師推薦的比例沖泡最好,老年人可適當淡一些,尤其是新茶寒性更強,因為茶葉存放時間太短,多酚類、醇類、醛類含量較多。所以新茶雖香,但只宜輕品,不宜暢飲。

    一天之中喝茶的最佳時間,早午晚合適喝的茶

    早上合適喝紅茶:人在睡了一夜之后,身體往往處于相對靜止的狀態,喝紅茶則可促進血液輪回,同時能夠祛除體內涼氣,讓大腦供血充足。

    紅茶性質溫和,可在天天早上起床后沖泡一杯,在吃過早餐后飲用,也可加入適量牛奶一路飲。需要提醒的是,切切不要空肚喝茶,因為茶葉中含有咖啡因,空肚喝,可令腸道吸收過多的咖啡因,會出現心慌、尿頻等不良反應。時間久了,還會影響人體對維生素B的吸收。

    午后合適喝青茶或綠茶:平日情況下,人體在正午時分會肝火旺盛,此時飲用綠茶或者青茶可使這一癥狀獲得緩解。

    青茶(如鐵觀音)性甘涼,入肝經,能清肝膽熱,化解肝臟毒素,且維生素E含量豐富,能抵抗衰老;綠茶則入腎經,利水去濁,令排尿順暢。別的,綠茶中茶多酚含量極高,抗氧化、消炎效果好。

    晚間合適喝黑茶:人在吃了三餐之后,身體會積聚一些肥膩之物在消化系統內,假使晚飯后能夠飲用一杯黑茶則有助于分化積聚的脂肪,既暖胃又助消化。

    黑茶性質較溫純,不會影響睡眠。黑茶首選云南普洱,不過,普洱的味道有些人可能接收不了,那么可用白茶代替,比如福建壽眉。壽眉入肺經,茶性平和,也不會影響睡眠

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