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    甲魚的血能喝嗎?甲魚血怎么吃更好

    時間:2015/10/21 10:27:57   作者:   來源:   閱讀:825   評論:0

    人們愛好食用甲魚,因為它含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵等多種營養成分,是弗成多得的滋補品。那么甲魚的血能喝嗎?甲魚血應該怎么吃呢?

    甲魚血:味咸無毒,可作補血劑。將甲魚血和蜂蜜混雜后讓糖尿病患者飲用,可降低血糖值。

    好的甲魚動作敏捷,腹部有光澤,肌肉肥厚,裙邊厚而向上翹,體外無傷病痕跡;把甲魚翻轉,頭腿活動靈活,很快能翻回來,既為質量較優的甲魚;需非分特別留意的是,買甲魚必須買活的,切切不能圖便宜買死甲魚,甲魚死后體內會分化大量毒物,輕易引起食物中毒,即使冷藏也弗成食用。

    簡單說一下甲魚血的吃法,傳統的甲魚血吃法都是血對在白酒里,直接喝。曉芹海參給的甲魚血建議吃法:用個小杯子裝半杯熱水,把宰殺的甲魚血直接接入杯子里,之后把甲魚血和熱水里打入兩個雞蛋,做雞蛋羹吃。曉芹海參不建議甲魚血對白酒直接喝,原因:甲魚血雖然是干凈的,但在宰殺的時刻畢竟接觸空氣了,血這個器械接觸空氣很輕易感染的,用甲魚血做雞蛋羹吃是經由高溫了,能滅菌的,比較衛生和安然。

    有一點值得提醒的是:甲魚血稍微有點腥,在宰殺的時刻把甲魚的膽汁對在甲魚血里,可以去腥也能提高雞蛋羹的營養價值,做出來的雞蛋羹沒有任何邪味,只是雞蛋羹的顏色發粉紅,不過,雞蛋羹照樣蠻好吃的。提醒二:甲魚血要在24小時之內吃掉。

    血及膽汁再配以白酒,以為可以去毒且有滋補感化。但中西醫均指出,甲魚血、膽汁生飲會感染寄生蟲,并導致中毒。個中一種水蛭會令進食者出現嚴重貧血、肝膽發炎。

    專家指出,甲魚血及膽汁并非人們所傳說的具有大補感化。甲魚體內的水蛭蟲卵不能被白酒殺死,經高溫也難祛除。若生吃甲魚血及膽汁,水蛭蟲卵很輕易進入人體,然后發展滋生,并大量吸食人血。平日在飲用后的數周至一兩年內發病,出現嚴重貧血,今朝尚無根治的方法。

    專家還指出,各類淡水生物普遍存在肝吸蟲,一般酒精濃度不足以殺死它。如不煮熟進食,肝吸蟲幼蟲可循人的血液進入肝及膽,并在肝膽中滋生發展,令肝臟及膽囊慢性發炎,使膽管壅塞。初染病時會腹瀉,嚴重時會肚子痛、嘔吐、發燒,出現黃疸,潛伏期可長達20~30年。

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