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    哪些人不適合吃甲魚?食用甲魚的留意事項

    時間:2015/10/21 10:27:55   作者:   來源:   閱讀:778   評論:0

    很多人在想給自己大補的時刻都邑喝一些甲魚湯,因為甲魚含有很多蛋白質和脂肪維生素等,有優越的滋補功效的,然則我們是不是可以隨時的吃甲魚呢?謎底當然是否定的啊,其實我們在生活中吃甲魚的時刻有很多的留意事項的。

    甲魚性寒,陽虛伯冷的人不宜食用,即使并無明顯陽虛,也不宜經久食用。前人告誡說:久食則損人,以其性冷爾。所以,現代營養學研究認為甲魚主要功能是滋陰,久病體虛、陽虛性冷、胃腸功能虛弱、食欲不振者均應慎用。凡虛胖、胃口不好、妊婦及產后泄瀉的人亦不宜食用,以防食后腸胃不適。有資料注解:患慢性胃炎、腎功能不全、活動性肝炎、肝硬化的病人都不宜食用甲魚及其制品。以免誘發肝暈厥。

    甲魚死后極易變質而不能食用,是以甲魚必須鮮宰活殺。鑒別活甲魚的鮮活程度,可將甲魚仰翻在案上。能夠迅速翻身的甲魚質量最佳,反之則稍次。

    甲魚的吃法很多,可以清蒸,可以燉湯,滋味鮮美。但甲魚富含蛋白質和脂肪,特別是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質,不輕易消化吸收。假如一次吃得太多,輕易敗胃,影響消化功能。特別是脾胃虛弱的人,更不能多吃,否則往往使入不思飲食,肚腹脹滿,甚至引起腹瀉。

    哪些人不適合吃甲魚

    1、肝炎患者因為胃黏膜水腫,小腸絨毛變粗變短,膽汁滲出失調等身分,消化吸收機能大大減弱。而甲魚含有很豐富的蛋白質,病人食后不僅難以吸收,反而會加重肝臟累贅,嚴重時肝細胞還會大量壞死,血清膽紅素劇增,血漿濃度升高,誘發肝暈厥。

    2、腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用。

    3、失眠、妊婦及產后泄瀉也不宜食用。

    4、甲魚含高蛋白質和脂肪,特別是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質,不輕易消化吸收,一次不宜吃得太多。

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