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    糖尿病患者的飲食烹飪技巧

    時間:2015/6/29 8:59:09   作者:生活小常識   來源:   閱讀:1162   評論:0

    文章導讀:

      纖營醫學營養顧問中心是開在法拉盛的一家專業營養診所,為病患提供營養諮詢和飲食管理服務。資深注冊營養師洪帆繼上期刊出“糖尿病自我管理”一文,本期分享“糖尿病患者的飲食烹飪技巧”。

      在飲食上,糖尿病患者不僅要注意食物種類的選擇,同樣要重視選擇食物烹飪和加工的方式。一些食物通過烹飪和加工不僅會使食物的熱量增加,更會加大對血糖升高的影響,顯然不利于糖尿病和血糖控制。

     糖尿病患者的飲食烹飪技巧

      本期推薦的四項糖尿病患者的飲食烹飪技巧:

     多水少油少煎炸

      油脂不僅大大增加了菜肴的熱量,更會延遲飯后血糖升高的時間,使得降糖藥不能在當下有效的工作。所以,菜肴的烹飪方式應以蒸、煮、燉、涼拌為主,盡量少用油煎或炸。

      炒菜推薦選用植物來源的食用油,如菜籽油、大豆油等,采用少放油炒,再加少許水燜熟的辦法,減少炒菜的用油量。


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