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    常見的飲食誤區有哪些?生活中常見的八大飲食誤區

    時間:2015/6/29 8:42:07   作者:   來源:   閱讀:875   評論:0

    人們在關注食物安然的同時,也非分特別關注有關食物營養的各種說法,特別是一些有慢性病的人、想減肥的人及一些老年人在選擇節日食物時,難免或謹慎有余,與厚味擦肩而過;或不顧一切,先知足了嘴巴再說。為此,總結選擇出“餐桌上常見的8大誤區”,謹供讀者參考。

    米越白,質量越高

    米的雪白程度和米外層的米糠去除程度有關,米糠去除程度越高,雖然米是白了,但營養損失亦越多。米糠中含有豐富的B族維生素和炊事纖維,米的胚芽含有維生素E和多不飽和脂肪酸。

    沒有鱗的魚膽固醇高

    切實其實有一些沒有鱗的魚膽固醇較高,如銀魚、河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚膽固醇含量較高;但不是所有無鱗的魚膽固醇都高,帶魚、鯊魚與有鱗的草魚、黃魚、鯧魚、鱸魚等膽固醇含量相當。

    補維生素C易發生腎結石

    維生素C的彌補,只要天天的攝入量在1000毫克以內,是不會發生腎結石的。

    少吃葷油,多吃素油

    素油亦是脂肪。脂肪攝入過多,易造成肥胖、高血脂、高血壓、脂肪肝等疾病,對心血管反而晦氣;且素油中多不飽和脂肪酸輕易被氧化,成環氧化和物,有害于人體健康

    糖尿病人吃主食越少越好

    血糖和碳水化合物的攝入有關。糖尿病病人應當適當控制碳水化合物的攝入,但假如純真的少食碳水化合物反而使消化吸收快,血糖很快升高,且持續時間短,輕易發生低血糖,出現心悸、頭暈、出冷汗等。

    晚上只吃菜可以減肥

    少吃主食可少攝入碳水化合物,削減攝入能量,但多吃菜肴會多攝入脂肪,產生的能量更高,達不到減肥的目的,反使攝入的營養素不能平衡,晦氣于健康

    胡蘿卜素只在胡蘿卜中才有

    胡蘿卜素除胡蘿卜中含量較高外,其他新鮮的黃綠蔬菜中也都含有。例如豌豆苗、番茄、紅辣椒、甜椒、油菜、小白菜、莧菜中也都含有一定量的胡蘿卜素。

    白叟飲牛奶會引起白內障

    這種說法缺乏風行病學資料,白內障的形成有多方面的身分。老年人的抗氧化能力低,可以彌補抗氧化的營養素,如維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素、葉黃素、微量元素硒、鋅等營養素來預防老年性白內障。 

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