選對水果蔬菜 減肥效果大不同

　　一項最新研究發現，多吃水果，特別是漿果、蘋果和梨，以及不含淀粉的蔬菜，比如大豆和花椰菜，有利于長期減肥。而含淀粉的蔬菜，比如豌豆、土豆和玉米，會逐漸增加體重。

　　據美國福克斯新聞網報導，哈佛陳曾熙公共衛生學院對超過13萬美國成年人進行了20年的追蹤調查，分析他們的日常飲食。


　　這些被調查者每4年回答一份問卷，填寫一周內的一日三餐，每2年匯報一次體重情況。研究發現，人們攝取的水果和蔬菜量不足，但果汁和土豆量卻過多。

　　4年內，當被調查者增加水果和蔬菜的攝取量，體重則趨于下降。其中每周增加水果量的被調查者，體重減少0.2公斤；每周增加蔬菜量的被調查者，體重減少0.1公斤。

　　研究還發現，最有利于減肥的水果是漿果、蘋果和梨，4年內多食用這些水果的被調查者，其體重減少了0.4公斤。

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